Supertaster

¿En qué consiste?

 Este es otro proyecto de ciencia ciudadana, en el que recolectamos datos sobre los Supertasters. Pero, ¿qué son los Supertasters?

Los Supertasters son personas detectan mejor los sabores dulces (preferentemente de hortalizas, como la coliflor) y los sabores amargos (como el brócoli y el café), incluso algunos Supertasters detectan los sabores picantes potenciados.

Esto ocurre porque poseen un mayor número de papilas gustativas (del grupo de las fungiformes) de lo normal.

Origen

 El término supertaster fue originado cuando en un laboratorio se liberó un compuesto químico llamado fermilitiocarbamida (PTC) y algunos de los presentes detectaron un sabor amargo en el aire (los supertasters), mientras otros no notaron nada (los no catadores o catadores normales).

¿En qué consiste nuestro proyecto?

Nuestro trabajo consiste en la recolección de datos para poder hacer un porcentaje con respecto al número de supertasters y al de no catadores.

¡Colabora con nosotros!

Para hacerlo deberás seguir los siguientes pasos:

 

  1. Descárgate la aplicación Epicollect 5

2. Abre la aplicación y pulsa y el símbolo + arriba a la derecha y escribe el nombre de nuestro proyecto: Supertasters.

 

3. Toca el icono de descarga arriba a la derecha, y una vez dentro del proyecto pulsa el signo + arriba a la derecha.

 

4. A continuación sigue los pasos que te hemos facilitado en el proyecto, que son:

 

  • Pinta un pequeño círculo con colorante alimenticio en tu lengua.
  • Saca una foto de tu lengua ya pintada y envíanosla a través de la aplicación.
  • Cuenta los pequeños puntos que destacan por ser más claros en la parte azul de la lengua.